Otoklavlar, ürünleri sterilize etmek için basınçlı buhar formunda aşırı ısı kullanır. Düdüklü tencereye benzer şekilde, otoklavlar da kapalı bir bölme oluşturmak için kilitli bir kapı kullanır. Bu bölmedeki hava daha sonra buharla değiştirilir ve içindeki ürünler yeterince sterilize edilene kadar basınçlandırılır.   ..Devamı

Buhar sterilizasyonu 121°C  ile yapılıyorsa 15-20 dakika, Sterilizasyon işlemine tabi tutulmalıdır. ..Devamı

Pastörizasyon ve Sterilizasyon Arasındaki Farklar Her ikisi de aslında bakterileri parçalamak içindir Pastörizasyon Gıda sanayi için ıslatma ve Pişirme işlemidir. 121°C derece işlem görür. Sterilizasyon (hastanelerde)  Bu işlem sonucunda sporsuz bakteriler, virüsler, mantarlar gibi tüm mikroorganizmalar ortadan kalkar 134°C derece işlem görür. ..Devamı